article Nogent mag mai/juin 2020

Chez Mr Fromage, organisation et solidarité

— LE NOGENT Mag MAI / JUIN 2020 —

Commerçants solidaires  : de bonnes initiatives

Les magasins d’alimentation et de produits de premières nécessité ont fait beaucoup d’efforts pour accueillir leurs clients en toute sécurité pendant le confinement, ou pour assurer des livraisons à domicile. Qu’ils en soient remerciés.

Rencontres et témoignages …

Article Magazine Nogent Mag octobre 2019

Sylvain Doussat, de l’aéronautique à l’affinage

— LE NOGENT Mag #123 SEPTEMBRE / OCTOBRE 2019 —

En 2018, le magazine Capital a présenté des exemples de reconversions professionnelles réussies. Parmi eux, un Nogentais hors du commun : Sylvain Doussat. Faisons connaissance…

Article Magazine Nogent Mag octobre 2019

À L’Élysée, Soirée Commerce de Proximité

— LE COURRIER DU FROMAGER #289 MAI-JUIN 2018 —

 

Vendredi 27 avril se tenait la traditionnelle Cérémonie du Muguet à L’Elysée – qui met en avant les métiers de bouche et les commerces de proximité – en présence du couple présidentiel, de Claude MARET, Grégory GODDARD et Erick BOISTAY. Un magnifique buffet de fromages a été réalisé par Gérard PETIT, Rodolphe LE MEUNIER, Pascal LUC, sans oublier la présence de Sylvain DOUSSAT et de deux jeunes CQP de l’IFOPCA venant de la maison Laurent DUBOIS.

Semaine nationale de l’artisanat Val de Marne

 Le Parisien

À l’occasion de la semaine de l’artisanat dans le Val de Marne la Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMA94) met à l’honneur 5 artisans le 9 mars dans Le Parisien.
« Il y a bientôt un an que j’ai ouvert cette fromagerie à Nogent-sur-Marne. Une deuxième vie professionnelle pour moi car auparavant j’étais ingénieur en mécanique dans le domaine aéroportuaire… rien à voir ! J’ai décidé de me reconvertir comme artisan fromager il y a quelques années et pour cela j’ai fait mes armes dans la fromagerie de Martine Dubois dans le 17ème à Paris… »

Un maroilles affiné au café à Nogent-sur-Marne

Canal FM • Par Delphine Hernu

A Nogent-sur-Marne en région parisienne, la fromagerie « Monsieur Fromage » ouverte depuis mai dernier, propose à sa clientèle du maroilles affiné au café. Le produit est fabriqué en Thiérache et affiné pendant 3 semaines par le jeune artisan fromager Sylvain Doussat… Le maroilles au café est proposé à la vente depuis deux mois et l’expérience est, selon lui concluante.

>>  Écoutez l’interview de Sylvain Doussat

L’ancien ingénieur en mécanique reconverti en fromager à Nogent-sur-Marne

94.citoyen.com • Par F.Leroy

« Tout en jaune et noir, entre le magasin de vêtements Jaune-Orange qui lui a vendu une partie de son espace, et le chocolatier Jeff de Bruges, MONSIEUR FROMAGE a ouvert il y a dix jours dans la Grande rue de Nogent-sur-Marne. Un deuxième fromager dans la ville qui en comptait trois il y a une quinzaine d’années… »

>>  Lire l’article dans son intégralité